Max Посуд є невід’ємною частиною щоденного життя, проте його пошкодження може ставити під загрозу здоров’я, про що багато людей не підозрюють.
Про це розповідає KURAZH
Керамічний посуд: структура і ризики
Керамічний посуд виготовляється з природних матеріалів, які після випалювання зберігають певну пористість. Саме тому керамічні вироби покривають глазур’ю — особливим склоподібним шаром, який надає посуду гладкості, водонепроникності та естетичної привабливості. Цей захисний шар не лише прикрашає, але й відіграє важливу роль у гігієнічному аспекті.
Однак, коли глазур пошкоджується внаслідок ударів, падіння або протягом тривалого використання, пористий керамічний матеріал стає вразливим. Мікротріщини та сколи можуть стати «сховищами» для мікроорганізмів. Навіть ретельне миття не завжди гарантує повне видалення бактерій з таких ушкоджень, оскільки вода з миючими засобами не проникає глибоко в пористу структуру.
Мікробіологічні ризики пошкодженого посуду
Наукові дослідження підтверджують, що в пошкодженнях керамічного посуду можуть накопичуватися різноманітні мікроорганізми:
- Acinetobacter — рід бактерій, які широко розповсюджені у природі і можуть викликати різні інфекції у людей, особливо небезпечні для осіб з ослабленим імунітетом.
- Pseudomonas — ці бактерії відомі своєю стійкістю до антибіотиків та дезінфікуючих засобів, утворюючи біоплівки, що підвищує їхню опірність.
Крім бактерій, у тріщинах і сколах керамічного посуду створюються ідеальні умови для розвитку грибків, зокрема плісняви. Вона може викликати алергічні реакції та виділяти мікотоксини, які при постійному надходженні в організм можуть призводити до різних захворювань.
Ризики, пов’язані з пошкодженим посудом, особливо зростають у певних умовах використання:
- Зберігання їжі в пошкодженому посуді протягом тривалого часу;
- Використання пошкодженого посуду для кислих продуктів, що сприяє міграції шкідливих речовин;
- Нагрівання їжі в пошкодженому посуді;
- Недостатнє висушування посуду після миття.
Скляний посуд, на відміну від керамічного, є непористим матеріалом, проте пошкодження таких виробів може призвести до механічних травм. Гострі краї відколів можуть викликати порізи, створюючи вхідні ворота для інфекцій. Більш того, пошкоджений скляний посуд може містити шкідливі метали, які потрапляють в їжу, викликаючи хронічні отруєння.
