Max Останнім часом зростає інтерес до домашнього сиру, особливо в контексті його користі для здоров’я та потенційної ролі у зниженні ваги. Це пов’язано, зокрема, з високим вмістом білка, який сприяє насиченню та може бути корисним при контролі ваги. Дієтологині Стефані Кребтрі та Крістен Лоренц підкреслюють, що включення домашнього сиру в раціон може допомогти досягти цілей щодо зниження ваги.
Про це розповідає KURAZH
Переваги домашнього сиру для здоров’я
Згідно з Лоренц,
«Домашній сир – один із найбагатших білком молочних продуктів. У ньому менше калорій, ніж у багатьох інших високобілкових продуктах. І він містить казеїновий білок, що повільно засвоюється і допомагає довше залишатися ситим, знижуючи відчуття голоду і тягу до їжі»
. Це робить його відмінним вибором для тих, хто прагне схуднути.
Крім того, домашній сир містить низьку кількість вуглеводів та жирів, що може бути корисно під час дієти. Він також насичений важливими вітамінами та мінералами, такими як вітаміни групи В, селен, цинк і магній, які підтримують імунітет та енергетичний обмін.
Домашній сир і контроль рівня цукру в крові
Домашній сир, особливо без добавок, здатен допомагати в балансуванні рівня цукру в крові завдяки високому вмісту білка і кальцію. Лоренц зазначає,
«Білок і кальцій допомагають уповільнити всмоктування вуглеводів. Це призводить до більш стабільного рівня цукру в крові та знижує ризик розвитку інсулінорезистентності»
. Регулярне вживання продуктів з низьким вмістом жиру сприяє підтримці стабільного рівня цукру, що допомагає зменшити ризик діабету 2 типу.
Крім того, деякі види домашнього сиру, позначені як «живі та активні культури», містять пробіотики, які підтримують здоров’я кишечника. Вони можуть зменшувати здуття та покращувати загальне травлення.
До того ж, завдяки високому вмісту білка, домашній сир допомагає зберегти відчуття ситості, що є важливим елементом у процесі схуднення. Він підтримує м’язову масу, що, в свою чергу, сприяє більш ефективному обміну речовин.
Крім цього, домашній сир з низьким вмістом жиру може позитивно впливати на здоров’я серця, оскільки забезпечує високий рівень білка без надлишку насичених жирів.
