Max Сир вважається однією з найсмачніших страв, однак його користь для здоров’я часто ставлять під сумнів. Багато людей намагаються уникати сиру через високий вміст насичених жирів і натрію. Проте, нові дослідження вказують на те, що сир має ряд корисних властивостей. Наприклад, ферментовані сири багаті на пробіотики, які покращують травлення і стимулюють імунітет. Крім того, багато видів сиру є чудовими джерелами кальцію та білка.
Про це розповідає KURAZH
Фахівці про користь сиру
Експерт з харчування Анна Кіппен зазначає, що сир може бути досить поживним, особливо в помірних порціях. Він є одним з найбільш поживних перекусів, оскільки містить білок, «здорові жири» та кальцій. Більшість видів сиру мають низький вміст вуглеводів, що робить їх привабливими для кето-дієти. Проте, здоров’я споживача залежить від вибору конкретного виду сиру. Наприклад, деякі з них можуть містити до 20 грамів білка в порції, в той час як інші лише 5-7 грамів.
«Сир може бути чудовим джерелом вітаміну А, білка і кальцію», — зазначає Кіппен.
На її думку, сир також може підвищити відчуття ситості завдяки вмісту жирів. Як правило, сири не містять глютену, тому вони безпечні для людей, які страждають на целіакію. Завдяки низькому вмісту вуглеводів, сир не підвищує рівень цукру в крові.
Як правильно вживати сир?
Хоча сир має свої переваги, Кіппен наголошує на важливості помірності. Легкість споживання сиру може призвести до переїдання, адже він містить велику кількість калорій і жирів. Рекомендується дорослим споживати дві-три порції знежирених або маложирних молочних продуктів. Для тих, хто дуже полюбляє сир, може бути доцільно зменшити кількість насичених жирів у інших продуктах раціону.
Кількість споживаного сиру також залежить від індивідуальних обставин, включаючи фітнес-цілі та наявність медичних показань, тому завжди варто консультуватися з дієтологом.
Додатково Кіппен рекомендує обирати сири зі зниженим вмістом жиру, оскільки вони містять менше калорій. Серед її улюблених варіантів — моцарела з частковим знежиренням і домашній сир.
При виборі сиру важливо враховувати особисті вподобання. Як зазначає Кіппен, «якщо вам важко контролювати споживання м’яких сирів, рекомендується обирати сири з сильнішим смаком, щоб легше дотримуватися потрібної порції».
