Max Супи на основі наваристих бульйонів відомі своєю смаковою насиченістю, проте іноді хочеться приготувати щось легше. Картопляний крем-суп стане ідеальним рішенням для тих, хто шукає приємну текстуру та простоту приготування без м’ясних інгредієнтів.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти для приготування
Для створення цього смачного супу необхідно підготувати такі продукти:
- картопля — 300 г;
- морква — 1 шт.;
- порей (цибуля) — 1 шт.;
- коріння селери — 100 г;
- цибуля — 1 шт.;
- масло — 40 г;
- овочевий бульйон — 1 л;
- сметана — 150 мл;
- мелений мускатний горіх;
- свіжа зелень;
- сіль, перець.
Приготування супу
Для початку, картоплю та моркву слід очистити, помити та нарізати кубиками. З порею необхідно використовувати ніжну зелену частину, яку потрібно нарізати кільцями. Селера та цибуля також повинні бути подрібнені.
Всі овочі, окрім картоплі, обсмажте на вершковому маслі до того моменту, поки вони не набудуть приємного вершкового смаку. Варто відкласти 2-3 столові ложки обсмажених овочів окремо для подачі.
З решти маси, яка залишилась у каструлі, додайте картоплю та влийте овочевий бульйон. Варіть суп протягом 15-20 хвилин до готовності картоплі.
Готовий суп необхідно перемолоти блендером до однорідної консистенції. Потім поверніть його на вогонь, додайте сметану, сіль, перець та мелений мускатний горіх. Розливайте суп по тарілках, додаючи підсмажені овочі та посипаючи свіжою зеленню. Смачного!
«Супи на наваристих бульйонах смачні та поживні, але іноді виникає бажання з’їсти щось легше».
