Гарбузове насіння — це не тільки смачна закуска, але й корисний інгредієнт, який додає стравам унікальний смак і текстуру. У кулінарії його використовують у багатьох стравах, від випічки до салатів та соусів. KURAZH інформує про кілька цікавих рецептів з гарбузовим насінням, які легко готувати вдома.
Корисні властивості гарбузового насіння
Перед тим як перейти до рецептів, важливо згадати про користь гарбузового насіння:
- Воно багате на білок, вітаміни і мінерали.
- Підтримує роботу серцево-судинної системи завдяки вмісту магнію.
- Покращує стан шкіри і волосся через високий рівень цинку.
- Є чудовим джерелом антиоксидантів.
Рецепти з гарбузовим насінням
1. Салат зі свіжими овочами та гарбузовим насінням
Цей легкий та поживний салат стане чудовим доповненням до обіду або вечері. Гарбузове насіння додає йому хрусткої текстури та насиченого смаку.
Інгредієнти:
- 100 г салатного міксу (руккола, шпинат);
- 1 огірок;
- 1 помідор;
- 50 г гарбузового насіння;
- 2 ст. л. оливкової олії;
- Сіль, перець за смаком.
Приготування:
- Наріжте овочі і змішайте їх з салатним міксом.
- Підсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді до золотистого кольору.
- Додайте насіння до салату, полийте оливковою олією та приправте сіллю і перцем.
2. Домашній хліб з гарбузовим насінням
Домашній хліб з додаванням гарбузового насіння не тільки смачний, але й корисний. Він стане чудовим доповненням до будь-якої страви.
Інгредієнти:
- 500 г пшеничного борошна;
- 100 г гарбузового насіння;
- 300 мл води;
- 1 ч. л. солі;
- 1 ч. л. дріжджів;
- 2 ст. л. оливкової олії.
Приготування:
- Змішайте борошно, сіль, дріжджі і олію.
- Додайте воду та замісіть тісто.
- Додайте гарбузове насіння і перемішайте.
- Дайте тісту піднятися протягом 1 години.
- Випікайте при температурі 180°C протягом 40-45 хвилин до золотистого кольору.
3. Крем-суп з гарбузом і гарбузовим насінням
Цей крем-суп зігріє в холодну пору року і подарує вашому організму необхідні вітаміни та мінерали. Гарбузове насіння додає йому цікаву текстуру і глибший смак.
Інгредієнти:
- 500 г гарбуза;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 100 мл вершків;
- 50 г гарбузового насіння;
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Приготування:
- Наріжте гарбуз, цибулю і часник.
- Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії, додайте гарбуз.
- Залийте водою і варіть до м’якості гарбуза.
- Збийте суміш блендером до однорідної консистенції, додайте вершки.
- Перед подачею посипте суп смаженим гарбузовим насінням.
4. Енергетичні батончики з гарбузовим насінням
Ці батончики чудово підійдуть для швидкого перекусу протягом дня. Вони багаті на білок і корисні жири, що робить їх ідеальним варіантом для тих, хто веде активний спосіб життя.
Інгредієнти:
- 100 г вівсяних пластівців;
- 50 г гарбузового насіння;
- 2 ст. л. меду;
- 50 г горіхів (мигдаль, волоський горіх);
- 1 ст. л. кокосової олії.
Приготування:
- Змішайте всі інгредієнти у мисці.
- Викладіть масу у форму та рівномірно розподіліть.
- Поставте у холодильник на 2-3 години.
- Після застигання наріжте батончики і насолоджуйтесь.
Гарбузове насіння — це універсальний інгредієнт, який можна використовувати у безлічі страв: від салатів до хлібу та десертів. Його додавання покращить не тільки смак ваших страв, але й зробить їх кориснішими. Спробуйте експериментувати з цими рецептами та відкрийте для себе нові кулінарні можливості.
