Max За даними нового дослідження, майже третина дорослих людей у світі страждає від підвищеного кров’яного тиску, що може призводити до серйозних ускладнень, таких як серцеві захворювання, інсульт, а також хронічні хвороби нирок і деменція. Лікарі традиційно рекомендують зменшувати споживання солі, аби контролювати рівень натрію в організмі.
Про це розповідає KURAZH
Водночас нові дослідження вказують на важливість включення в раціон продуктів з високим вмістом калію, зокрема бананів.
“Зазвичай, коли у нас високий кров’яний тиск, нам радять їсти менше солі,” — зазначає Аніта Лейтон, одна з авторів дослідження з Університету Ватерлоо. “Наше дослідження показує, що додавання до раціону продуктів, багатих на калій, таких як банани або броколі, може мати більший позитивний вплив на кров’яний тиск, ніж просто зменшення споживання натрію”.
Важливість співвідношення калію та натрію
Натрій і калій є електролітами, що забезпечують передачу електричних сигналів для м’язових скорочень, а також виконують ключові функції в організмі, зокрема, у регуляції водного балансу. Останнє дослідження продемонструвало, що підвищення співвідношення споживання калію до натрію є більш ефективним методом для зниження артеріального тиску, ніж просто обмеження натрію в раціоні.
Попередні роботи на цю тему підтвердили, що збільшення вмісту калію в харчуванні позитивно впливає на контроль артеріального тиску, проте точне співвідношення між калієм і натрієм, яке необхідно підтримувати для досягнення максимального ефекту, залишалося невизначеним.
“Хоча взаємозв’язок між надмірним споживанням натрію та підвищеним кров’яним тиском є загальновизнаним, позитивному впливу підвищеного споживання калію раніше приділяли менше уваги,” — зазначають дослідники.
Математичне моделювання для оцінки впливу
У новому дослідженні використовується статево-специфічна математична модель для оцінки впливу співвідношення калію і натрію на організм, що дозволяє моделювати різні рівні іонів натрію та калію та їхній вплив на артеріальний тиск. Наприклад, результати показали, що у чоловіків артеріальний тиск підвищується легше, ніж у жінок у пременопаузі, однак чоловіки також позитивніше реагують на збільшення співвідношення калію до натрію.
Дослідження також зазначає, що первісні люди мали дієту, багатшу на фрукти та овочі, що могло вплинути на еволюцію регуляторних систем організму, оптимізуючи їх для роботи з високим вмістом калію та низьким вмістом натрію.
“Сьогодні західні дієти зазвичай містять набагато більше натрію та менше калію. Це може пояснити, чому високий кров’яний тиск частіше зустрічається в індустріальних суспільствах, ніж в ізольованих,” — додає Мелісса Стадт, одна з авторок дослідження.
Варто зазначити, що це дослідження не є клінічним експериментом на людях і використовує математичну модель для симуляції впливу натрію та калію на артеріальний тиск, що потребує подальшого підтвердження в масштабних клінічних дослідженнях.
