Max З виникненням питання про пророслу картоплю, залишену на зимове зберігання, дачники часто замислюються: залишати паростки для посадки чи знімати їх та споживати овочі? Досвідчені садівники пропонують корисні рекомендації щодо цього.
Про це розповідає KURAZH
Паростки картоплі: що означають їх розміри?
Серед садівників існує думка, що паростки до 1 см на бульбах є позитивним знаком. Такі паростки свідчать про те, що картопля швидше укорениться. Відомо, що насіннєву картоплю навесні навіть спеціально пророщують для кращих результатів.
Проте, якщо паростки досягають висоти 5 см і більше, ситуація стає менш оптимістичною. В таких випадках продуктивність бульб може знизитися, оскільки живильні речовини з «материнської» бульби йдуть на розвиток паростків, і кущик отримує їх значно менше.
Що робити, якщо картопля проросла?
Якщо паростки з’явилися за 1-1,5 місяця до посадки, це не є серйозною проблемою. Однак, якщо проростання сталося вже в лютому, городники рекомендують вжити заходів. Слід видалити всі довгі і тонкі паростки, а на бульбах з маленькими паростками (до 1 см) залишити 2-3 штуки.
Після цього пророслу картоплю потрібно розмістити в добре провітрюваному, сухому приміщенні, такому як погріб або балкон, або ж зберегти її в нижньому ящику холодильника.
Щодо пророслої картоплі, призначеної для вживання, варто бути обережними. Овочі з довгими паростками, зморщені та в’ялі, найкраще викинути, оскільки вони не лише втрачають смак, але й можуть бути небезпечними. У пророслій картоплі накопичується алкалоїд соланін, що може викликати харчове отруєння. Наявність соланіну в бульбі можна визначити за її позеленінням.
Якщо ж паростки маленькі, а самі бульби тверді, то таку картоплю можна вживати, але краще приготувати її якнайшвидше.
