Крем-чіз, який приносить радість та задоволення, є ідеальним вибором для приготування тортів. Якщо ви мрієте про десерт, який вразить вас та ваших близьких, полуничний крем стане справжнім смаковим відкриттям. Досвідчені кондитери поділилися секретами його приготування.
Про це розповідає KURAZH
Складники для полуничного крему
Для створення цього ніжного крему вам знадобляться наступні інгредієнти:
- вершковий сир – 450 г;
- вершки 33% – 80 г;
- полуничне пюре – 100 г.
Покрокове приготування крему
Перш ніж почати, важливо підготувати якісне полуничне пюре. Для цього його потрібно уварити на невеликому вогні, щоб воно стало густим. Додайте трохи крохмалю та цукру для досягнення бажаної консистенції – чайної ложки кукурудзяного крохмалю на 100 г пюре буде достатньо.
Також не забудьте, що вершки та вершковий сир повинні бути добре охолодженими. Ідеальним вибором для цього рецепту є вершковий сир «Філадельфія». Почніть збивати сир, поступово вливаючи охолоджені вершки. Важливо, щоб полуничне пюре також було охолодженим.
Вводьте пюре в крем поступово, в два етапи, щоб досягти бажаної густоти. В результаті ви отримаєте насичений та смачний крем, який ідеально підходить для приготування тортів та десертів. Спробуйте, і ваші близькі будуть в захваті!