Max Високий рівень холестерину може призводити до серйозних захворювань, таких як хвороби серця та інсульт. Однак, як виявилося, знизити його без медикаментів можливо, включивши до раціону горіхи пекан. Ці горіхи є джерелом важливих поживних речовин, таких як клітковина, мідь, тіамін і цинк, які можуть позитивно вплинути на рівень цукру в крові, а також загальне здоров’я серця та мозку.
Про це розповідає KURAZH
Дослідження пеканів та їх вплив на холестерин
Згідно з новим дослідженням, опублікованим у The American Journal of Clinical Nutrition, вживання пеканів може суттєво знизити рівень холестерину. У рамках рандомізованого контрольованого дослідження 138 учасників розділили на дві групи: одна група щодня споживала 57 грамів (або 2 унції) горіхів пекан, а інша продовжувала харчуватися за звичайною дієтою. Через 12 тижнів результати показали, що у групи, яка вживала пекани, загальний рівень холестерину знизився приблизно на 8,1 мг/дл, включаючи зниження рівня «поганого» холестерину (ліпопротеїнів низької щільності) на 6,6%.
Незважаючи на позитивні результати, учасники, які вживали горіхи, набрали трохи більше ваги, ніж ті, хто дотримувався звичайної дієти. Це може бути пов’язано з високою калорійністю горіхів, тому важливо вживати їх у помірних кількостях.
Користь горіхів пекан для здоров’я серця
Хоча дослідження не вказує точні механізми, які б пояснили, чому пекан знижує рівень холестерину, існує кілька теорій. По-перше, пекан багатий на ненасичені жири, клітковину та рослинні стерини, які здатні знижувати холестерин у крові. За словами Крістіни Петерсен, співавторки дослідження, пекан «витіснив» менш корисні закуски з раціону, що могло позитивно вплинути на вибір продуктів.
Додатково, пекан містить олеїнову кислоту, яка є корисною для серця та допомагає знижувати рівень холестерину. За словами експертки з харчування Джессіки Кордінг, ця кислота сприяє покращенню показників «хорошого» холестерину (ліпопротеїнів високої щільності). Також пекан є джерелом розчинної клітковини, яка зв’язується з холестерином у шлунку, допомагаючи вивести його з організму.
Крім того, пекан містить антиоксиданти та поліфеноли, які допомагають захистити клітини від окисного стресу, що, в свою чергу, позитивно впливає на рівень холестерину. Як зазначає Кордінг, здорове харчування з багатими антиоксидантами продуктами може допомогти організму працювати ефективніше.
Щоб скористатися усіма перевагами, фахівці рекомендують вживати близько 56 грамів горіхів пекан на день, що еквівалентно приблизно двом середнім жменям.
Горіхи пекан також є чудовим джерелом рослинного білка та можуть бути універсальними у приготуванні страв. Вони можуть використовуватися як закуска, додаватися до вівсянки або йогурту, а також використовуватися як альтернатива м’ясу.
