Max М’ясо може бути настільки жорстким, що викликає розчарування через витрачені гроші та час на приготування. Витративши зусилля, можна отримати нульове задоволення. Якщо є сумніви щодо якості м’яса і його ніжності після смаження, важливо вжити заходів наперед. Існує кілька кулінарних лайфхаків, які допоможуть досягти бездоганності страви:
Про це розповідає KURAZH
Використання мінеральної води
Звичайна мінеральна вода, а не лікувальна з солонуватим присмаком, може стати відмінним засобом для пом’якшення м’яса. Бульбашки газу проникають у волокна, що робить м’ясо м’яким і апетитним. При цьому смак м’яса не змінюється, на відміну від використання оцту або вина. Для приготування потрібно залити м’ясо мінеральною водою і залишити на 1-2 години.
Застосування крохмалю
Ще один простий спосіб, що допоможе вирішити проблему жорсткості м’яса, – це використання крохмалю. Він не тільки пом’якшує м’ясо, але й сприяє утворенню апетитної скоринки. Для цього в склянці води розчиняють кілька ложок крохмалю. Перед смаженням необхідно полити м’ясо отриманою сумішшю і залишити на півгодини, а потім приступити до приготування.
Смачного!
