Max Зелень є важливим елементом нашого раціону, адже вона забезпечує організм клітковиною, необхідною для здоров’я кишечника, та багата на вітаміни і мінерали. Ця низькокалорійна їжа робить страви більш апетитними, тому важливо знати, яку зелень слід вживати щодня.
Про це розповідає KURAZH
Корисні види зелені
Зелень може мати різні властивості, і не вся вона однаково корисна для кожної людини. Розглянемо найбільш популярні види зелені та їхні корисні та шкідливі властивості.
Петрушка: Ця рослина містить велику кількість вітамінів С і групи В, які підтримують серцево-судинну і нервову системи. Вітамін К сприяє засвоєнню кальцію і вітаміну Д. Однак, через жорстке листя, петрушку краще вживати в помірних кількостях, особливо вагітним.
Кінза: Володіє високим вмістом вітамінів А, Е, С та групи В, що забезпечує підтримку печінки і знижує рівень цукру в крові. Проте слід пам’ятати про можливі алергічні реакції та вплив на смак молока у грудних матерів.
Кріп і рукола: Кріп містить багато кальцію та калію, а також покращує зір і знижує холестерин. Рукола славиться своїм вітамінно-мінеральним складом, але може бути небезпечною при каменях у жовчному міхурі.
Базилік: Ця трава є чудовим джерелом антиоксидантів. Однак базилік протипоказаний при серцевих захворюваннях.
Безпечне споживання зелені
Купуючи зелень, важливо звертати увагу на її стан: вона повинна бути яскравого зеленого кольору без плям і гнилі. Рекомендується купувати продукцію у великих мережевих магазинах, де суворо контролюються стандарти якості.
Перед вживанням зелень слід ретельно промивати під проточною водою, а також рекомендується замочити її в розчині солі або оцту. Це допоможе знизити вміст нітратів і знищити можливі гельмінти.
“Зелень містить мало калорій і багато вітамінів і мінералів, а ще робить їжу апетитнішою і смачнішою.”
